Seit 1994 pflegt die Familie 320 Baco Noir Rebstöcke, in einem Weinberg mit jahrhundertealter Tradition am Eschnerberg. Die ganz besondere Lage verleiht dem Wein der biologisch angebauten Reben einen ganz besonderen Geschmack. Die ca. 350 Liter Rotwein pro Jahr werden von Max Thöny selbst gekeltert und abgefüllt.